L’Italia è nota in tutto il mondo come il Paese del caffè: la cultura dell’espresso è tanto sacra quanto mondana.
Il commercio del caffè in Italia ha inizio nel sedicesimo secolo e nel 1683 apre la prima bottega di caffè in piazza San Marco a Venezia. La bevanda esotica ha un immediato successo, perché si rivela un’alternativa all’alcool, ottima da sorseggiare durante scambi tra intellettuali. Non stupisce che nel Settecento il Bel Paese inauguri la tradizione nazionale dei caffè letterari, i laboratori illuministi del futuro Risorgimento italiano.
Prima diffusasi come bevanda consumata dai ceti medio alti, oggi l’espresso scandisce le giornate degli italiani come breve momento di pausa: uno al mattino per iniziare carichi la giornata, uno dopo pranzo per digerire il pasto e occasionalmente la sera dopo cena. L’espresso si consuma al bancone in due o tre sorsi o a tavola con i propri cari.
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