Ci piace uscire dagli schemi e proporre sempre qualcosa di nuovo fuori dal nostro menù. Come sempre tutto dipende da cosa troviamo la mattina al mercato e dall’estro del nostro chef. Vi proponiamo questa volta dei tagliolini al curry conditi con un delicato sugo di coda di rospo tagliata a pezzettini e una spolverata di rucola. La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce dalle carni magre, salde e dal gusto delicato che si sposa benissimo con i primi di pasta lunga dando vita a piatti prelibati. L’incontro con le spezie, in questo caso il curry, fa parte del DNA della nostra città da sempre porta della nostra penisola verso i tesori e i sapori dell’africa dell’oriente. Non vi resta che venire da noi, sedervi e assaggiare.
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